تاملند
×
×
×

پست تبلیغاتی

پست تبلیغاتی

معرفی رشته علوم و صنایع غذایی

در اینجا به معرفی یکی از رشته های پرطرفدارغیرپزشکی علوم پایه، یعنی رشته علوم و صنایع غذایی می پردازیم. در این مطلب ویژگی ها وشرایط این رشته در اختیار داوطلبان و علاقمندان گرامی قرار داده شده است. لطفا برای مطالعه کامل مطلب معرفی رشته علوم و صنایع غذایی به ادامه مطلب مراجعه کنید.

هدف رشته علوم و صنایع غذایی
وقتی صحبت از صنایع غذایی می شود، رشته های تغذیه، مهندسی شیمی گرایش صنایع غذایی، مهندسی کشاورزی گرایش علوم و صنایع غذایی و نهایتاً رشته علوم و صنایع غذایی به ذهن خطور می کند، در این میان رشته علوم و صنایع غذایی که به کنترل کیفیت و بهداشت مواد غذایی می پردازد، نقش مهمی در حفظ سلامت جامعه دارد. در هر کارخانه ای هدف، تولید بهترین محصول است.
محصولی که از هر جهت مطلوب و بدون عیب و نقص بوده و در عین حال ضایعات بسیار کمی داشته باشد. برای رسیدن به این هدف باید بر روی تولید محصول غذایی نظارت وکنترل داشت یعنی از همان ابتدا که ماده خام به کارخانه می آید تا زمانی که پس از تغییرات لازم، بسته بندی شده و برای عرضه آماده می شود، باید محصول مورد نظر کنترل و آزمایش گردد. برای مثال هنگام تهیه بیسکویت یا کلوچه از زمانی که آرد وارد کارخانه می شود تا زمانی که مواد مورد نیاز مثل رنگ و طعم دهنده ها به آن اضافه می گردد و در نهایت ماده مورد نظر پخته می شود، باید مرحله به مرحله توسط مسؤولین آزمایشگاه نمونه برداری و آزمایش گردد. که این کار توسط متخصصان علوم و صنایع غذایی شاخه کنترل کیفی انجام می گیرد.

ماهیت رشته علوم و صنایع غذایی
باید گفت که درس های رشته علوم و صنایع غذایی تفاوت زیادی با درس های مهندسی کشاورزی گرایش علوم و صنایع غذایی ندارد اما چون رشته علوم و صنایع غذایی وابسته به وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی است، بیشتر به کنترل بهداشت و سلامت مواد غذایی میپردازد و رشته مهندسی کشاورزی نیز وابسته به وزارت علوم، تحقیقات و فن آوری می باشد، به نحوه تبدیل مواد غذایی نظارت دارد.
در رشته علوم و صنایع غذایی، دانشجو تکنولوژی صنایع غذایی مختلف از قبیل صنایع لبنیات، غلات، گوشت، روغن، قند، سبزیجات و میوهجات را فرا می گیرد. همچنین دانشجویان درباره صنایع نگهداری مواد غذایی، بسته بندی و کنترل کیفی مواد غذایی آموزش می بینند. یعنی دانشجو یاد می گیرد که چگونه طی فرآیندهایی، عمر مواد غذایی را ضمن حفظ کیفیت و ارزش غذایی آن، طولانی تر کند.
در یک توضیح کوتاه می توان گفت که تفاوت رشته تغذیه با علوم صنایع غذایی در این است که تغذیه علم طولانی تر کردن عمر انسان ها است، اما رشته علوم و صنایع غذایی در جهت طولانی کردن عمر غذاها قدم برمی دارد.
توانایی های مورد نیاز و قابل توصیه برای دانشجویان رشته علوم و صنایع غذایی
اگر می خواهی از دیگران عقب نمانی، از آن ها جلو بزن این جمله باید سرلوحه هر دانشجویی قرار بگیرد، بخصوص دانشجویان رشته علوم و صنایع غذایی که قرار است در واحدهای تولید مواد غذایی در کشورمان فعالیت کنند. چرا که راز موفقیت دانشجوی این رشته در دستیابی به فرآورده های جدید و عرضه آن به بازار و قابلیت توافق و سازش با تقاضای مشتریان می باشد و چنین کاری نیاز به تلاش و کوشش بسیار دارد.از سوی دیگر دانشجوی این رشته باید آمادگی کار در شهرهای کوچک یا حومه شهرهای بزرگ را داشته باشد، چون بیشتر کارخانه های صنایع غذایی خارج از شهرهای بزرگ و یا در شهرهای کوچک مستقر هستند. درس های مهم و پایه در این رشته نیز شامل شیمی، زیست شناسی (شاخه میکروبیولوژی) و آمار و احتمالات می شود.

آینده شغلی و بازار کار رشته علوم و صنایع غذایی
در حال حاضر حدود 5 هزار کارگاه و کارخانه بیش از 85% نیاز مواد غذایی کشور را در داخل تولید می کنند. این واحدهای تولیدی پیش از آغاز فعالیت خود، موظف بودند چهار پروانه تأسیس، بهره برداری، مسؤول فنی و ساخت را از وزارت بهداشت دریافت کنند. در این میان برای دریافت پروانه مسؤول فنی باید فرد تحصیل کرده ای به عنوان مسؤول فنی معرفی گردد تا پس از تأیید صلاحیت او در یک کمیته قانونی در اداره کل نظارت بر مواد غذایی، پروانه مورد نیاز صادر شود.
بر اساس قانون، مسؤول فنی موظف است بر تمام مراحل تولید، از تهیه مواد اولیه تا بسته بندی و توزیع یک کالا نظارت داشته باشد. همچنین تمام واردات باید با نظر مسؤول فنی و تأیید اداره کل نظارت انجام شود. از همین رو فارغ التحصیلان علوم و صنایع غذایی بهترین افراد برای پذیرش چنین مسؤولیتی هستند.
از سوی دیگر کشور ما با رشد جمعیت فزاینده ای روبرو است. جمعیتی که هر یک از افراد آن روزانه به 3000 کالری و 95 گرم مواد پروتئینی نیاز دارد. البته ایران به دلیل اقلیم چهار فصل و خاک مناسب می تواند به یاری کارشناسان صنایع غذایی این نیاز را برآورده سازد و حتی به عنوان یک کشور استراتژیک صادر کننده مواد غذایی در جهان مطرح شود. همچنان که در حال حاضر نیز سالانه میلیون ها دلار، اقلام مختلف صنایع غذایی به خارج صادر می شود.
در کشوری که باید نیاز به مواد غذایی رابرای بیش از 60 میلیون جمعیت تأمین کرد، صنایع غذایی هیچ وقت در انزوا قرار نخواهد گرفت، برای همین فارغ التحصیل این رشته اگر آمادگی کار در کارخانه یا کارگاه را داشته باشد کارخانه هایی که بیشتر در حومه شهر یا شهرهای کوچک واقع شده است فرصت شغلی مناسبی به دست خواهد آورد. در ضمن فارغ التحصیل علوم و صنایع غذایی می تواند با استفاده از سرمایه شخصی و یا شرکت با فردی که سرمایه مورد نیاز را دارد، واحد تولید خصوصی ایجاد کند. کاری که تعدادی از فارغ التحصیلان این رشته انجام داده و موفق نیز بوده اند.

 

 

درس های رشته علوم و صنایع غذایی در مقطع کارشناسی

درس های پایه
ریاضیات فیزیک
شیمی عمومی شیمی آلی
شیمی تجزیه شیمی فیزیک
بیوشیمی مقدماتی فیزیولوژی
میکروب شناسی عمومی آمار
اصول کامپیوتر انگل شناسی

 

درس های اصلی و اختصاصی رشته علوم و صنایع غذایی در مقطع کارشناسی

درس های اصلی درس های اختصاصی
بهداشت عمومی بیو تکنولوژی در صنایع غذایی
میکروب شناسی مواد غذایی کنترل کیفی مواد غذایی
شیمی مواد غذایی 1 و 2 صنایع روغن
زبان اختصاصی صنایع محصولات قنادی و نوشابه
روش های بررسی و پژوهش صنایع شیر و لبنیات
اصول مهندسی و ماشین آلات صنایع غذایی صنایع غلات
بهداشت کارگاه ها و کارخانجات مواد غذایی صنایع سبزی و میوه
اصول تغذیه صنایع گوشت و شیر و مرغ و شیلات
آب و فاضلاب کارخانجات مواد غذایی صنایع قند
اصول مدیریت صنایع بسته بندی
تجزیه مواد غذایی 1 و 2 سمینار
مسمومیت های غذایی تأثیر فرآیند بر ارزش غذا
اصول و روش های نگهداری مواد غذایی شناخت و کاربرد دستگاه های آزمایشگاهی
اصول کنترل کیفی و قوانین کارآموزی 1 ، 2 ، 3 ، 4 ، 5 و 6

 

مشاوران رتبه برتر کنکور تجربی

محمدکاظم شجاعی
محمدکاظم شجاعی
پزشکی دانشگاه علوم پزشکی تهران
مشاوره کنکور تجربی با محمدکاظم شجاعی ، رتبه 39 منطقه 2 تجربی 1400 : ماهانه شش جلسه مشاوره تلفنی + برنامه ریزی هفتگی + پیگیری مجازی برنامه + پرسش و پاسخ کامل (یک ماهه)

مشاوران رتبه برتر کنکور ریاضی

امیرعلی زارعی
امیرعلی زارعی
مهندسی مکانیک صنعتی شریف
مشاوره کنکور ریاضی با امیرعلی زارعی ، رتبه 193 منطقه 1 ریاضی 1404 : سه جلسه مشاوره تلفنی در ماه + برنامه هفتگی (4 هفته) + پیگیری گزارش کار (روزانه ، مجازی) + رفع اشکال و پرسش و پاسخ (مجازی) + آزمون هفتگی و تحلیل آزمون

مشاوران رتبه برتر کنکور تجربی

فاطمه کبری زاده
فاطمه کبری زاده
پزشکی دانشگاه علوم پزشکی ایران
مشاوره کنکور تجربی با فاطمه کبری زاده : تماسهای تلفنی به صورت هفتگی + چک کردن گزارش کار دانش آموز به صورت روزانه + برنامه ریزی طبق آزمون آزمایشی اختصاصی برای دانش آموز + پرسش و پاسخ مجازی

مشاوران رتبه برتر کنکور ریاضی

رها عزتی
رها عزتی
مهندسی عمران صنعتی شریف
مشاوره کنکور ریاضی با رها عزتی ، رتبه 180 منطقه 2 ریاضی 1404 و دارنده مدال طلای المپیاد : تماسهای تلفنی در ماه، برنامه ریزی هفتگی متناسب دانش آموز+ تحلیل آزمون و ارائه نکات و شیوه های تست زنی هر درس، ارتقا تراز، ارسال منابع و ویدیوهای درسی، گزارش کار شبانه و پرسش و پاسخ سوالات درسی در بستر تلگرام (گروه تلگرامی با عضویت حداقل یکی از والدین)

مشاوران رتبه برتر کنکور زبان خارجه

سئودا عشقی
سئودا عشقی
رتبه 28 دکتری زبان و ادبیات انگلیسی 1404
مشاوره کنکور زبان با سئودا عشقی ، رتبه برتر کنکور ارشد و دکتری زبان و ادبیات انگلیسی : 3 تماس هفتگی تصویری + بررسی بیداری روزانه + تماس هفتگی با والدین + برنامه هفتگی + ارسال گزارش کار روزانه در تلگرام

مشاور رتبه برتر کنکور هنر

زهرا ابراهیمی
زهرا ابراهیمی
رتبه 6 ارشد کارگردانی هنر تربیت مدرس
مشاوره کنکور هنر به صورت تک تماس و ماهانه شامل : تماسهای تلفنی در زمانهای نیاز دانش آموز + چهار برنامه در ماه + پیگیری برنامه و گزارش کار در پایان هر روز

مشاوران رتبه برتر کنکور تجربی

دکتر دانیال حبیبیان
دکتر دانیال حبیبیان
رتبه 9 منطقه 3 تجربی 1397
مشاوره کنکور تجربی با دکتر دانیال حبیبیان ، فارغ التحصیل رشته پزشکی دانشگاه علوم پزشکی تهران : 8 جلسه مشاوره تلفنی در ماه + برنامه روزانه حجمی ساعتی متناسب با شرایط دانش آموز + ارتباط مستمر در فضای مجازی+ چک گزارش کار روزانه و توضیح نکات مربوط به گزارش کار + تجزیه و تحلیل کارنامه آزمون های آزمایشی +آزمون های تک درس + ارسال پادکستهای مشاوره ای+ تماس با والدین

مشاوران رتبه برتر کنکور انسانی

زهرا یحیی آبادی
زهرا یحیی آبادی
رتبه 55 منطقه 2 انسانی
مشاوره کنکور انسانی با زهرا یحیی آبادی ، دانشجوی رشته دبیری ادبیات فرهنگیان : 6 تماس در هر ماه برای پاسخ به سوالات + برنامه ریزی شخصی سازی شده هفتگی + معرفی بهترین منابع کمک اموزشی + ارسال تست و گرفتن آزمون انلاین + توضیح نحوه مطالعه دروس عمومی و اختصاصی/تستی و تشریحی + ارتباط مداوم در فضای مجازی و پاسخگویی به سوالات دانش اموز در هر زمان از روز + چک کردن گزارش کار و ساعت مطالعه و ساعت خواب و بیداری + چک کردن کارنامه آزمون

مشاوران رتبه برتر کنکور انسانی

مبینا اینانلو
مبینا اینانلو
رتبه 62 منطقه 3 انسانی 1402
مشاوره کنکور انسانی با مبینا اینانلو ، دانشجوی رشته آموزش عربی فرهنگیان : برنامه ریزی هفتگی متناسب با فرد + ۴ تماس ماهانه + پاسخگویی به تمام سوالات در طول روز + چک روزانه گزارش کار + ارسال منابع آموزشی در برنامه ( فیلم و جزوه ) + حل مشکلات مطالعاتی و آموزش روش های مناسب + تکنیک ارتقا آزمون و تحلیل آزمون + آزمون هفتگی آنلاین

مشاوران رتبه برتر کنکور تجربی

معصومه حسین زاده
معصومه حسین زاده
پزشکی دانشگاه علوم پزشکی تهران
مشاوره کنکور تجربی با معصومه حسین زاده ، رتبه 95 منطقه 1 تجربی 1403 : تماسهای هفتگی و برنامه ریزی شخصی هفتگی چک کردن گزارش کار شبانه و ارایه بازخورد و پاسخ به سوالات علمی در هفته و تحلیل کارنامه آزمون ها و ارایه راه حل برای جبران و بهبود

مشاوران رتبه برتر کنکور تجربی

محمد امین نورانی
محمد امین نورانی
رتبه 107 منطقه 2 تجربی 1402
مشاوره کنکور تجربی با محمد امین نورانی : دریافت 4 برنامه شخصی سازی شده در ماه+ 4 تماس در ماه + ارتباط 24 ساعته با مشاور + آموزش تخصصی نحوه خواندن دروس و تست زنی و ازمون دادن و... در قالب پادکست های آموزشی + گرفتن گزارش کار روزانه + کوییز مبحثی از درس زیست شناسی + تحلیل کارنامه ازمون ها + رفع اشکال و پاسخ به سوالات درسی

مشاوران رتبه برتر کنکور تجربی

رضا صادقی
رضا صادقی
پزشکی دانشگاه علوم پزشکی تهران
مشاوره کنکور تجربی با رضا صادقی ، رتبه 15 منطقه 2 تجربی 1401 : ماهانه چهاربار تماس در ماه + برنامه ریزی شخصی سازی شده هفتگی + پیگیری دقیق + ارائه نکات مشاوره ای و معرفی منابع + دریافت و تحلیل گزارش کار شبانه + ارائه جزوه نکات طلایی زیست شناسی + ارتباط مجازی و رفع اشکال

مشاوران رتبه برتر کنکور تجربی

نگار داودآبادی
نگار داودآبادی
پزشکی دانشگاه علوم پزشکی تهران
مشاوره کنکور تجربی با نگار داودآبادی : چهار تماس تلفنی 45 دقیقه ای در ماه + گزارش شبانه دقیق و برنامه ریزی طبق عملکرد + تحلیل دقیق آزمون های آزمایشی + برنامه ریزی هفتگی ( ویژه و تمام عیار، مناسب دانش آموزی که می خواد رتبه برتر شود و مسیرش کاملاً تحت کنترل باشد)

مشاوران رتبه برتر کنکور تجربی

کوثر عمادی
کوثر عمادی
پزشکی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی
مشاوره کنکور تجربی با کوثر عمادی : بسته ماهانه شامل 4 تماس تلفنی + بازخورد و پیگیری شبانه + برنامه ریزی هفتگی + پرسش و پاسخ آنلاین (مشاوره ای)

مشاوران رتبه برتر کنکور تجربی

رضا فلاح
رضا فلاح
پزشکی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی
مشاوره کنکور تجربی با رضا فلاح : 8 تماس 30 دقیقه ای در ماه (هفته ای دو تماس) + برنامه ریزی اختصاصی (با دریافت اطلاعات میزان مطالعه و منابع و تعداد تست از دانش آموز) + بررسی گزارش کار ارسالیِ دانش آموز به صورت شبانه + پاسخگویی به سوالات مشاوره ای به صورت شبانه + ارائه روش مطالعه 4 درس تخصصی (در گوگل میت یا تماس تلفنی)

ارسال دیدگاه

عضویت
اطلاع از
0 نظر
جدیدترین
قدیمی ترین بیشترین رای
پرش به محتوای اصلیرفتن به نوار ابزار درباره وردپرس سایت کنکور 22 به‌روزرسانی دردسترس 22 دیدگاه در حالت رسیدگی تازه سئو سلام Araz وردپرس 6.9 دردسترس است! لطفا هم‌اکنون به‌روزرسانی نمایید. اصطلاحات سمت کاربر wpDiscuz New wpDiscuz addon! wpDiscuz - User Notifications Adds a real-time user notification system to your site, so users can receive updates and notifications directly on your website as they happen (when someone likes your comment, rates your post, mentions you, replies to your comment). Go to wpDiscuz Addons subMenu » رد کردن این اخطار عمومیفرمدیدگاهتاریخ/زمانایمیلاطلاعیهدنبال کردنورود با شبکه های اجتماعیتنظیمات کاربرخطاهارسانه اصطلاحات عمومی اولین نفری باشید که دیدگاه می گذارد. اولین نفری باشید که نظر میگذارد دکمه ی بارگذاری بیشتر بارگذاری نظرات بیشتر بارگذاری سایر نظرات بارگذاری مابقی نظرات کپی کردن در حافظه موقت کپی شد لطفا بخشی از متن را انتخاب کرده و از خواننده ها درخواست ارسال فیدبک کنید (نظرات داخلی) لطفا بخشی از متن را انتخاب کرده و از خواننده ها درخواست ارسال فیدبک کنید (نظرات داخلی) درخواست بازخورد درخواست بازخورد لطفا بازخورد خود را اینجا بگذارید لطفا بازخورد خود را اینجا بگذارید بازخورد درباره محتوای پست از بازخورد (feedback) شما سپاس گذارم از بازخورد شما سپاس گذارم دیدگاه ها بسته شد نظرات بسته است این تاپیک نظرات بسته شده است نظرات این پست بسته شده است دوست داریم نظرتونو بدونیم، لطفا دیدگاهی بنویسید دوست داریم نظرتونو بدونیم، لطفا دیدگاهی بنویسید رای رای رای ها رای پیوند دیدگاه لینک نظر متأسفیم، شما مجاز به نوشتن بیشتر از %d دیدگاه نیستید متأسفیم، شما مجاز به نوشتن بیشتر از %d دیدگاه نیستید متأسفیم، شما مجاز به ایجاد بیشتر از %d بحث جدید نیستید متأسفیم، شما مجاز به ایجاد بیشتر از %d بحث جدید نیستید متأسفیم، شما مجاز به پاسخ دادن بیشتر از %d بار نیستید متأسفیم، شما مجاز به پاسخ دادن بیشتر از %d بار نیستید نظر شما در اینجا ... نظر شما در اینجا ... هنگام ارسال پاسخ جدید، از طریق ایمیل به من اطلاع دهید هنگام ارسال پاسخ جدید، از طریق ایمیل به من اطلاع دهید نام شما* اسم شما* ایمیل شما ایمیل شما دیدگاه نظر مشاهده همه دیدگاه ها مشاهده همه نظرات بازخورد (Feedback) های اینلاین Inline Feedbacks ارسال ایمیل امکان پذیر نیست Unable to send an email خطا دریافت اطلاعیه Subscription Fault نظرات شما از پایگاه داده حذف شده است Your comments have been deleted from database شما تمام اشتراک ها را با موفقیت لغو کردید You cancel all your subscriptions successfully شما با موفقیت همه دنبال شده های خود را لغو کردید You cancel all your follows successfully دنبال کردن با موفقیت تأیید شد Follow has been confirmed successfully دنبال کردن با موفقیت لغو شد Follow has been canceled successfully لطفا به منظور نظر دادن وارد شوید Please login to comment مشاهده نظرات مشاهده نظرات اسپویل کننده Spoiler آخرین ویرایش %1$s توسط %2$s آخرین ویرایش %1$s توسط %2$s پاسخ به در پاسخ به مدیریت نظر مدیریت نظر عنوان spoiler Spoiler Title شما نمی‌توانید دوباره امتیاز دهید شما نمی توانید مجدد رای بدهید شما مجاز به رأی دادن در اینجا نیستید شما مجاز به رای دادن نیستید تأیید ویرایش نرخ آیا مطمئن هستید که می‌خواهید نرخ خود را ویرایش کنید؟ باز نشانی اصطلاحات سپاسگزاریم از اینکه سایت خود را با وردپرس ساخته‌اید.دریافت نگارش 6.9
مشاهده همه نظرات

تبلیغات متنی