- ۹ اسفند ۱۳۹۰
- 5 نظر
- 8,530 بار
- کارشناسی ارشد
دانلود سوالات و پاسخ کنکور کارشناسی ارشد صنایع سیستم 91

مشاوره با رتبه های برتر کنکور ارشد
- برنامهریزی کاملاً اختصاصی و منطبق بر شرایط شما
- پشتیبانی و پیگیری ۲۴ ساعته توسط رتبه های تک رقمی
- معرفی بهترین منابع و آموزش تکنیک های تست زنی



واقعا خسته نباشید….کدوم پاسخ تشریحی؟!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
اقشین راس میگه
ممنون از لطفتون
کارشناسی ارشد
شیمی مواد غذایی
قابلیت هدایت حرارتی کدام ماده بیشتر است؟
1)آب
2)چربی
3)هوا
4)یخ☻
کدام ماده غذاییthermal conductivity بیشتری دارد؟
1) روغن
2) شیر☻
3) گوشت ماهی
4) لوبیا
کدام آنزیم فعالیت خود را در خیلی پایین حفظ می کند؟
1) آمیلاز
2) پراکسیداز
3) فنل اکسیداز
4) لیپاز☻
در نقطه سه خاصیتی آب ، کدام عامل زیر سرعت تصعید را افزایش می دهد؟
1) فشار کمتر از mmHg 8/4
2) فشار بیشتر از mmHg 8/4
3) دمای کمتر از صفر درجه
4) دمای بیشتر از صفر درجه☻
آب موجود در غذاهای خشک با 2-3 درصد رطوبت کدام نوع آب است؟
1) آب تک لایه☻
2) آب چند لایه
3) آب آزاد
4) آب کندانسه
میکروبیولوژی مواد غذایی
کدام باکتری سبب اسید استیک از اتانول می شود؟
1) Alcaligenes
2) Pseudomonas
3) Gluconobacter☻
4) Xanthomonas
کدامیک از جنس های باکتریائی زیر نیاز به aw بالاتری دارد؟
1) استافیلوکوکوس
2) میکروکوکوس
3) پسودوموناس☻
4) ویبریو
در سالمونلا آنتی ژن o از جنس ……. بوده و مربوط به ……… باکتری است؟
1) پلی ساکاریدها ، تاژک
2) پلی ساکاریدها ، پیکره☻
3) پروتئین ، تاژک
4) پروتئین ، پیکره
در دماهای پائین مهمترین باکتری عامل فساد مواد غذایی کدام است؟
1) آکروموباکتر
2) پسودوموناس☻
3) آلکالیجنس
4) آئروموناس
موفق و پیروز باشید
خیلی خیلی خیلی خیلی خیلی ………ممنون. عزیزان زحمت کش
واقعا گلین!هیچ می دونستین؟؟؟؟؟؟؟؟
دوستون دارم.