تحلیل آزمون کارشناسی ارشد سال 94 علوم و مهندسی صنایع غذایی - کنکور


موضوعات مطالب

تبلیغ متنی

تور آنتالیا

تورآنتالیا

عضویت در خبرنامه

     

    آدرس ایمیل خود را جهت عضویت در خبرنامه سایت ، در کادر مربوطه و بدون www  وارد کنید تا آخرین مطالب سایت به ایمیل شما ارسال شود . پس از عضویت به ایمیل خود مراجعه کرده و بر روی لینک فعالسازی کلیک کنید .



    کل مطالب سایت


    دانشجویان و کنکور ارشد


    مطالب مرتبط با مقطع دکتری




ما را دنبال کنید
نرم افزارهای موردنیاز
WinRAR Adobe Reader
Internet Download Manager WinRAR-android





یزدان گشت سفیران  ads 


بازدید : 80 بار
نظرات :

تحلیل آزمون کارشناسی ارشد سال 94 علوم و مهندسی صنایع غذایی

 

 

اصول طراحی کارخانجات و مهندسی صنایع غذایی

در آزمون کارشناسی ارشد سال 94 (بهمن ماه سال 93) رشته‌ علوم و صنایع غذایی، در درس اصول طراحی کارخانجات و مهندسی صنایع غذایی، بودجه‌بندی طرح تست از مباحث مبانی مهندسی و موازنه جرم، رئولوژی، مکانیک سیالات، انتقال حرارت، ترمودینامیک، سایکرومتری، اصول طراحی کارخانجات صنایع غذایی می‌باشد.
یکی از مباحث بسیار سخت درس میکروبیولوژی مواد غذایی، مبحث انتقال حرارت و ترمودینامیک می‌باشد که تعداد تست مطرح شده از این دو بخش در کنکور 94 نسبت به کنکور 93 افزایش پیدا کرده است به همین دلیل به طور کلی سختی این بخش‌ها نسبت به کنکور سال 93 افزایش یافته است.
در مبحث مباحث مبانی مهندسی و موازنه جرم سوالات مشابهت زیادی به کنکورهای سال‌های قبل دارد به همین دلیل سوالات این مبحث به آسانی پاسخ داده می‌شود.
تعداد سوالات در مباحث رئولوژی کمتر از سال 93 می‌باشد و با توجه به آسان بودن این مبحث، کیفیت سوالات 94 از این حیث افزایش پیدا کرده است.
مبحث اصول طراحی کارخانجات صنایع غذایی در کنکور امسال کمتر از 40% پراکندگی سوالات را به خود اختصاص داده که به دلیل حفظی بودن این فصل، با کاهش تعداد سوال در این مبحث، دشواری کلی درس اصول طراحی کارخانجات و مهندسی صنایع غذایی افزایش در کنکور 1394 افزایش پیدا کرده است.
در پایان می‌بایست به این نکته اشاره کرد که در کل کیفیت سوالات در سال 94 بالاتر و از سویی دیگر مشابهت کم سوالات کنکور 94 نسبت به سال‌های گذشته موجب سخت‌تر بودن نسبی سوالات آزمون 94 شده است.


 
زبان تخصصی

در آزمون کارشناسی ارشد سال 94 (بهمن 93) از 15 سوال درس زبان تخصصی برخلاف سال گذشته که 2 سوال از فصل واژگان و 13 فصل از درک مطلب بود ، 3 سوال از فصل واژگان و 12سوال از فصل درک مطلب طرح شده بود. زبان تخصصی در سال 94 از 3 متن تخصصی تشکیل شده بود و از سطح استانداردی برخوردار بود.


 
تکنولوژی مواد غذایی

در آزمون کارشناسی ارشد سال 94 (بهمن ماه سال 93) رشته‌ علوم و صنایع غذایی، در درس تکنولوژی مواد غذایی، بودجه‌بندی طرح تست از قسمت‌های قند، روغن، کنسرو، غلات و اصول نگهداری، از هر مبحث 7 تست و از درس لبنیات 10 تست طرح شده است.
برخلاف سایر مباحث در درس تکنولوژی، در قسمت اصول نگهداری، کنسرو و لبنیات سوالات سال 94 دشوارتر از سال گذشته است. در مبحث لبنیات سوالات عمدتاً از قسمت محصولات لبنی مخصوصا پنیر طرح شده و سوالی از قسمت بستنی در آزمون امسال مطرح نشده است. طبق معمول از بخش استریلیزاسیون و شاخص‌های کنترلی در هر دو درس اصول نگهداری و کنسرو سوال مطرح شده است.
نکته جالب در مورد بخش غلات این است که همانند سال گذشته هیچ سوالی از قسمت ارزیابی خمیر و آرد مطرح نشده است، این در حالی است که در سالیان گذشته این مبحث به عنوان یک قسمت ثابت در طرح تست بوده و دو تا سه سوال از آن طرح شده و خصوصاً سوالات این قسمت به صورت نمودار‌های اکستنسوگراف و فارینوگراف عرضه شده. از سویی دیگر با توجه به دشوار بودن و زمان‌بر بودن سوالات این بخش از مبحث غلات، لذا حذف این قسمت از بودجه‌بندی سوالات سال 94 موجب آسان‌تر شدن سوالات قسمت تکنولوژی شده است.
قسمت عمده‌ی سوالات مبحث تکنولوژی قند مربوط به بخش اول و قسمت تصفیه‌ شربت خام می‌باشد، این درحالی است که همگرایی در طرح تست درآزمون سال 93 به شدت پایین بوده و از چهار فصل این سولات طرح شده بود، اما در سال 94 این سوالات از سه فصل انتخاب شده است و همانند سال 92 و 93 یک سوال از ترکیبات موجود در چغندر در ابتدای سوالات مربوط به تکنولوژی قند به چشم می‌خورد.
سوالات امسال در مبحث تکنولوژی روغن روی فرآیند‌های اصلاحی روغن تمرکز یافته است مخصوصا فرآیند هیدروژناسیون. از طرفی هیچ سوالی از قسمت ساختمان گلیسریدی روغن‌ها و چربی‌ها مطرح نشده است و با توجه به دشوار بودن نسبی این بخش، حذف این قسمت به سهولت آزمون افزوده است و باید به این نکته اشاره کرد که پراکندگی سوالات در سال‌های 93 و 94 در مبحث تکنولوژی روغن نسبتاً مشابه بوده است.
در پایان می‌بایست به این نکته اشاره کرد که در کل کیفیت سوالات در سال 94 بالاتر و از سویی دیگر انتخاب مباحث کاربردی‌تر در زمینه‌ تکنولوژی مواد غذایی موجب دشوار‌تر بودن نسبی سوالات آزمون 94 شده است.


 
ریاضیات

در آزمون کارشناسی ارشد سال 94 (بهمن 93) در رشته صنایع غذایی در درس ریاضیات تعداد سؤالات همانند سال گذشته 30 سؤال می‌باشد که از مباحث تابع، مثلثات و مفاهیم پایه، بسط دوجمله‌ای ـ بسط توابع، حد و پیوستگی، مشتق و کاربردهای آن (یک متغیره)، دنباله و سری، مشتق جزئی (چند متغیره)، ماتریس‌ها و دستگاه معادلات خطی، اعداد مختلط، دستگاه قطبی، انتگرال دو و چندگانه ـ رویه‌ها، معادلات دیفرانسیل و انتگرال یگانه و کاربردها طرح شده بود. تابع، مثلثات و مفاهیم پایه همانند سال قبل تقریباً تکراری بود و سؤالات دستگاه قطبی و انتگرال دو و چندگانه ـ رویه‌ها نسبت به سال گذشته سخت‌تر بود.
بیشتر سؤالات از کتاب‌ مدرسان شریف طرح شده بود.


 
شیمی مواد غذایی

در آزمون کارشناسی ارشد سال 94 (بهمن ماه سال 93) رشته‌ علوم و صنایع غذایی، در درس شیمی مواد غذایی، بودجه‌بندی طرح تست از مباحث آب، لیپید، کربوهیدرات، پروتئین و آنزیم می‌باشد. در مبحث آب سوالات عمدتاً از قسمت انجماد طرح شده و سوالی از قسمت خواص فیزیکی و شیمیایی در آزمون امسال مطرح نشده است.
در مبحث لیپید سوالات از تمامی مباحث مطرح گردیده است و سوالات از پراکنش بسیار خوبی برخوردارند که این به دلیل افزایش تعداد سوالات مطرح شده از این بخش نسبت به سال 93 می‌باشد.
تعداد سوالات در مباحث کربوهیدرات و پروتئین مشابه سال 93 می‌باشد اما به دلیل تمرکز بیشتر طراحان بر روی مباحث پایانی این دو فصل، سوالات به شکل فاحشی سخت‌تر از سال 93 می‌باشد.
همچنین از مباحث متفرقه که هر سال یک یا دو تست را به خود اختصاص می‌دهد در سال 94 از بخش آنزیم یک تست طرح شده است.
در پایان می‌بایست به این نکته اشاره کرد که در کل کیفیت سوالات در سال 94 بالاتر و از سویی دیگر انتخاب سوال از بخش‌های پایانی هر مبحث موجب دشوار‌تر بودن نسبی سوالات آزمون 94 شده است.


 
میکروبیولوژی مواد غذایی

در آزمون کارشناسی ارشد سال 94 (بهمن ماه سال 93) رشته‌ علوم و صنایع غذایی، در درس میکروبیولوژی مواد غذایی، بودجه‌بندی طرح تست از مباحث باکتری‌ها، مخمرها و کپک‌های مهم، فساد مواد غذایی، بیماری ناشی از مواد غذایی، نگهداری مواد غذایی، روش‌های شناسایی میکروارگانیسم‌ها می‌باشد.
یکی از مباحث بسیار سخت درس میکروبیولوژی مواد غذایی، مبحث فساد مواد غذایی می‌باشد که تعداد تست مطرح شده از این بخش در کنکور 94 نسبت به کنکور 93 کاهش زیادی پیدا کرده است به همین دلیل به طور کلی سختی این مبحث کاهش یافته است.
در مبحث بیماری ناشی از مواد غذایی و روش‌های شناسایی میکروارگانیسم‌ها سوالات مشابهت زیادی به کنکورهای سال‌های قبل دارد به همین دلیل سوالات این مبحث به آسانی پاسخ داده می‌شود.
تعداد سوالات در مباحث نگهداری مواد غذایی مشابه سال 93 می‌باشد اما به دلیل تمرکز بیشتر طراحان بر روی مباحث جدیدتر سؤالات به شکل فاحشی سخت‌تر از سال 93 می‌باشد.
مبحث باکتری‌ها، مخمرها و کپک‌های مهم در صنایع غذایی در کنکور امسال بیش از 40% پراکندگی سوالات را به خود اختصاص داده که به دلیل گستردگی این فصل، با افزایش تعداد سوال در این مبحث، دشواری کلی درس میکروبیولوژی مواد غذایی افزایش می‌یابد.
در پایان می‌بایست به این نکته اشاره کرد که در کل کیفیت سوالات در سال 93 بالاتر و از سویی دیگر مشابهت اکثر سوالات هر مبحث نسبت به سال‌های گذشته موجب آسان‌تر بودن نسبی سوالات آزمون 94 شده است.



اگر این مطلب برای شما مفید بود با کلیک بر روی +1 به این مطلب امتیاز دهید


  • برای دانلود، به روی عبارت "دانلود فایل" کلیک کنید و منتظر بمانید تا پنجره مربوطه ظاهر شود سپس محل ذخیره شدن فایل را انتخاب کنید و منتظر بمانید تا دانلود تمام شود.
  • اگر نرم افزار مدیریت دانلود ندارید، پیشنهاد می شود برای دانلود فایل ها حتماً از یک نرم افزار مدیریت دانلود مانند IDM استفاده کنید.
  • در صورت بروز مشکل در دانلود فایل ها تنها کافی است در آخر لینک دانلود فایل یک علامت سوال ? قرار دهید تا فایل به راحتی دانلود شود.
  • فایل های قرار داده شده برای دانلود به منظور کاهش حجم و دریافت سریعتر فشرده شده اند، برای خارج سازی فایل ها از حالت فشرده از نرم افزار Winrar و یا مشابه آن استفاده کنید.
  • کلمه رمز جهت بازگشایی فایل فشرده عبارت www.konkur.in می باشد. تمامی حروف را میبایستی به صورت کوچک تایپ کنید و در هنگام تایپ به وضعیت EN/FA کیبورد خود توجه داشته باشید همچنین بهتر است کلمه رمز را تایپ کنید و از Copy-Paste آن بپرهیزید.
  • چنانچه در هنگام خارج سازی فایل از حالت فشرده با پیغام CRC مواجه شدید، در صورتی که کلمه رمز را درست وارد کرده باشید. فایل به صورت خراب دانلود شده است و می بایستی مجدداً آن را دانلود کنید.
  • برای راهنمایی بیشتر اینجا را کلیک کنید.


مارکت کنکور 

 
بر چسب های نوشته :
ارسال شده در تاریخ 14 اردیبهشت 1394 - توسط :

پیشنهاد میکنیم از مطالب زیر دیدن فرمائید :
نظرات



 

دانلود کتاب های دانشگاهی

» دانلود گزارش کار آزمایشگاه فیزیک 1 و 2

» دانلود جزوه فیزیک عمومی 1 و 2 دانشگاه

» دانلود جزوه شیمی عمومی 1 و 2 مورتیمر

» دانلود کتاب ریاضیات پیشرفته و کاربردهای آن در مکانیک با استفاده از متلب

» دانلود جزوه معادلات دیفرانسیل

» دانلود جزوه ریاضیات مهندسی استاد حسنی

» دانلود رایگان کتب و جزوات پیام نور

» دانلود جزوه آموزش سیمولینک متلب‎

» دانلود کتاب و حل المسائل میدان و امواج الکترومغناطیسی چنگ ویرایش 2

» دانلود کتاب و حل المسائل مکانیک خاک کریگ ویرایش 7

» دانلود کتاب دینامیک سازه ها ماریو پاز

» دانلود کتاب کدهای متلب برای آنالیز المان محدود

» دانلود کتاب و حل المسائل آنالیز سیستم های قدرت

» دانلود کتاب و حل المسائل مهندسی الکترومغناطیس هایت ویرایش 6

» دانلود کتاب و حل المسائل پردازش سیگنالهای زمان گسسته اپنهایم ویرایش 2

» دانلود کتاب پردازش سیگنالهای دیجیتال اسمیت ویرایش 2

» دانلود کتاب مهندسی سیستم های مخابراتی پروکیس

» دانلود جزوه مهندسی تاسسیات الکترونیکی

» دانلود کتاب میکروکنترلرها

» دانلود کتاب الکترونیک قدرت

» دانلود کتاب فیلترهای دیجیتال ویرایش 2

» دانلود کتاب کنترل برق قدرت در سیستم های الکتریکی

» دانلود کتاب تئوری کاربردی رباتیک ویرایش 2

» دانلود کتاب سیگنالها و سیستم ها با متلب و سیمولینک ویرایش 3

» دانلود کتاب الکترومغناطیس مهندسی ویرایش 8

» دانلود هندبوک سنسورها ویرایش 2

» دانلود کتاب امواج الکترومغناطیسی ژوربنکو

» دانلود کتاب پردازش سیگنالهای دیجیتال با استفاده از متلب و ویولت

» دانلود کتاب سیستم های پیچیده رباتیک

» دانلود جزوه مدارهای مخابراتی دکتر مافی نژاد

» منابع آزمون ارشد مجموعه زیست شناسی

» منابع آزمون کارشناسی ارشد مجموعه مهندسی مکانیک

» منابع آزمون ارشد مجموعه مهندسی برق

» منابع آزمون ارشد بهداشت محیط

» منابع آزمون ارشد مجموعه زبان شناسی

» منابع آزمون ارشد مجموعه ریاضی

» منابع آزمون ارشد مجموعه تاریخ

» منابع آزمون ارشد مرمت و احیای بناها و بافتهای تاریخی

» منابع آزمون ارشد مجموعه مهندسی فناوری اطلاعات IT

» منابع آزمون ارشد مهندسی منابع طبیعی- شیلات

» منابع آزمون ارشد مهندسی کشاورزی علوم باغبانی

» منابع آزمون ارشد فرهنگ و زبانهای باستانی

» منابع آزمون ارشد مجموعه فتونیک

» منابع آزمون ارشد مجموعه مهندسی هوا فضا

» منابع آزمون ارشد مجموعه ژئوفیزیک و هواشناسی

» منابع آزمون ارشد مجموعه مهندسی مواد

» منابع آزمون ارشد مجموعه علوم اجتماعی

» منابع آزمون ارشد پرستاری

» منابع آزمون ارشد مجموعه مهندسی عمران

» منابع آزمون ارشد مهندسی کشاورزی حشره شناسی کشاورزی

» منابع آزمون ارشد مهندسی کشاورزی علوم و صنایع غذایی

» منابع آزمون ارشد مهندسی کشاورزی علوم دامی، پرورش طیور

» منابع آزمون ارشد مجموعه زمین شناسی

» منابع آزمون ارشد مجموعه فیزیک

» منابع آزمون ارشد مجموعه زبان و ادبیات فارسی

» منابع آزمون ارشد مجموعه زبان عربی

» منابع آزمون ارشد مجموعه زبان انگلیسی

» منابع آزمون ارشد مجموعه تربیت بدنی و علوم ورزشی

» منابع آزمون ارشد مجموعه شیمی

» منابع آزمون ارشد مجموعه روانشناسی

» دانلود رایگان آزمونهای پارسه ارشد مهندسی مکانیک 93

» دانلود رایگان آزمونهای پارسه ارشد مهندسی برق 93

» دانلود رایگان آزمونهای نصیر ارشد مهندسی برق 93

» دانلود رایگان آزمونهای مدرسان شریف رشته مهندسی برق ارشد 93

» دانلود رایگان آزمونهای پارسه ارشد مهندسی عمران 93

» آزمونهای آمادگی تسلط سازمان سنجش رشته مکانیک ارشد 93

» دانلود رایگان آزمونهای سنجش تکمیلی ارشد مهندسی برق 93

» دانلود رایگان آزمونهای نصیر ارشد مهندسی برق 92

» دانلود رایگان آزمونهای مهستان رشته مهندسی برق ارشد 92

» دانلود رایگان آزمونهای نصیر ارشد مهندسی مکانیک 92

» دانلود رایگان آزمونهای پارسه ارشد مهندسی برق 92

» دانلود رایگان آزمونهای پارسه ارشد مهندسی مکانیک 92

» دانلود رایگان آزمونهای مدرسان شریف رشته مهندسی مکانیک ارشد 92

» دانلود رایگان آزمونهای پارسه ارشد مهندسی مکانیک 91

» دانلود رایگان آزمونهای نصیر ارشد مهندسی مکانیک 91

» دانلود رایگان آزمونهای مهستان مجموعه کامپیوتر ارشد 91

» مصاحبه با رتبه 40 ارشد حسابداری 95

» مصاحبه با رتبه 1 رشته علوم ارتباطات گرایش مدیریت رسانه ارشد 94

» مصاحبه با رتبه 13 مجموعه مهندسی معدن ارشد 94

» مصاحبه با رتبه 1 ارشد برق قدرت 93

» مصاحبه با رتبه های برتر کنکور ارشد رشته حسابداری

» مصاحبه با رتبه 41 رشته مهندسی مکانیک گرایش طراحی کاربردی درکنکور ارشد 92 مجید کامرانی فر

» مصاحبه با رتبه 91 رشته مهندسی نرم افزار 92 مصطفی جاویدان

» مصاحبه با رتبه 9 در مهندسی فناوری اطلاعات 92 محمد صادق رفیعی

» مصاحبه با رتبه 84 در کنکور مهندسی مکانیک کارشناسی ارشد 92 جواد جهانگیری

» مصاحبه با رتبه 58 رشته مهندسی مکانیک گرایش تبدیل انرژی 92 عارف ریون

» مصاحبه با رتبه 92 درکنکور کارشناسی ارشد92 مکانیک گرایش طراحی کاربردی حسن ستایش

» مصاحبه با رتبه 97 رشته مهندسی فناوری اطلاعات 92 رضا حبیبی

» رتبه 1 – مهندسی عمران – سال 92

» رتبه 1 – مهندسی مکانیک – سال 92

» رتبه 2 – مهندسی صنایع – سال 92

» رتبه 2 – مهندسی کامپیوتر – نرم افزار- سال 92

» رتبه 1 – مهندسی برق – الکترونیک و مخابرات – سال 92

» رتبه 3 – مهندسی برق – کنترل – سال 92

» رتبه 1 – علوم جغرافیایی – سال 92

» رتبه 1 – هنرهای پژوهشی – صنایع دستی – سال 92

» رتبه 1 – علوم اجتماعی – برنامه ریزی منطقه ای – سال 92

» رتبه 1 – زبان و ادبیات فارسی – سال 92

» رتبه 1 – علوم سیاسی – سال 92

» رتبه 3 – مدیریت بازرگانی – سال 92

» رتبه 3 – مدیریت صنعتی – سال 92

» رتبه 4 – MBA – سال 92

» رتبه 5 – MBA – سال 92

» رتبه 1 – مدیریت دولتی – سال 92

» رتبه 2 – علوم تربیتی 2 – سال 92

» رتبه 2 – اقتصاد – سال 92



آخرین ارسالهای انجمن کنکور




1395 - 1389
تماس با ما : konkur.in@gmail.com
هرگونه کپی برداری از مطالب سایت بدون اطلاع قبلی، ممنوع میباشد
سایت و انجمن کنکور به هیچ موسسه و نهادی وابسته و متعلق نمی باشد
به ما امتیاز دهید